Apesar de as pizzas serem as protagonistas do cardápio, o Rock me Mamma foge do conceito de pizzaria tradicional. O ambiente remete mais a um bar com decoração moderna, sofazinhos e luz baixa e uma proposta que convida os clientes a compartilhares pizzas e as muitas opções de entradas e petiscos.
As pizzas são assadas no forno elétrico de esteira – as redondas entram cruas de um lado e saem fumegantes pelo outro – e são elaboradas inspiradas no estilo napolitano: fermentação longa de 36 horas, diâmetro menor, borda mais alta e macia.
O tamanho é individual. Os preços começam em R$ 55 (margherita) e vão até R$ 80 para a versão com presunto cru, brie e damasco. Entre os sabores estão portuguesa, calabresa, pepperoni e burrata. Intolerantes à proteína do leite podem pedir a versão sem lactose de qualquer pizza, por um adicional de R$ 9,90.
Para acompanhar tem vinhos e um amplo leque de drinques clássicos e algumas opções autorais, a partir de R$ 23, além de mocktails, coquetéis sem álcool.
Quem quiser compartilhar uma pizza e complementar a refeição com outros itens tem à disposição diversas opções de entradas a partir de R$ 21, como steak tartare e bolinhos de carne seca com queijo da Canastra. Alguns pratos são vegetarianos, como o ravioli de beterraba com queijo de cabra e salada de gorgonzola, pera e nozes.
Para fechar, as sobremesas contemplam cheesecake de limão com chocolate branco, brownie de brigadeiro mole e banoffee desconstruída, a partir de R$ 29).
A casa é comandada pelos empresários e amigos Andrei Rodacki e Pricila Franceschi, que resolveram investir em um sonho antigo. O nome da casa nasceu de uma inspiração de Andrei com uma de suas músicas preferidas, o country rock americano Wagon Wheel, cujo refrão recita “rock me mamma any way you feel”.
Serviço
Al. Julia da Costa, 1829 – Bigorrilho. De terça a sábado das 18 às 00h. Instagram: @rockmemamma.cwb
Sobre o/a autor/a
Gente, intolerante lactose é uma coisa, alergico a proteina do leite de vaca, outra bem mais grave por sinal. As opcoes sem lactose atendem apenas os intolerantes.
80 reais pra uma pizza individual num lugar simples desses q usa inclusive forno elétrico???? Acho q não né…
Foi na base do Jabá? Ou você pagou a conta e depois deu sua opinião sobre o disco da Casa ?A segunda opção é a forma profissional de um jornalista de gastronomia . Seria bom até uma foto da nota fiscal na reportagem .