Curitiba foi uma das cidades escolhidas para receber a pré-seleção da Tiramisù World Cup 2023, competição dedicada à famosa sobremesa italiana. As inscrições são gratuitas e já estão abertas. Podem participar cozinheiros amadores, enquanto durarem as vagas.
Na edição deste ano, os candidatos irão se enfrentar apenas na categoria Receita Original, que prevê o uso de apenas seis ingredientes: biscoitos savoiardi (bolacha champagne), café, açúcar, queijo mascarpone, ovos e cacau. Não serão permitidos itens adicionais nem bebidas alcoólicas. Todos os ingredientes serão fornecidos pela organização do evento, bem como o prato onde o doce será servido.
A prova para eleger o vencedor será realizada no sábado, dia 3 de setembro, na unidade de gastronomia do Centro Europeu, em Curitiba, sob supervisão do chef italiano Massimiliano Morabito, dono do restaurante Osteria Capitolina. O vencedor vai ganhar uma Cooking Class online exclusiva com os campeões mundiais e terá acesso direto às provas do próximo ano.
“É necessário ser fiel às técnicas, aos produtos italianos e, claro, apreciar a arte da confeitaria e das sobremesas”, explica Rogerio Gobbi, diretor de Gastronomia do Centro Europeu.
Podem participar apenas confeiteiros amadores e maiores de 18 anos. Os candidatos serão avaliados com base na execução da receita, o equilíbrio da montagem, a aparência, o sabor, a harmonia e a intensidade do paladar. A banca de jurados é composta por chefs de cozinha, jornalistas e autoridades locais.
A pré-seleção passa também pelos estados de São Paulo e Santa Catarina. O evento é organizado pela Tiramisù World Cup e pelo site Jardim Italiano, um portal de conteúdo sobre cultura, personalidades e variedades da Itália.
Serviço
Formulário de inscrição e regulamento estão no site oficial da Tiramisù World Cup neste link. Maiores informações pode ser encontradas também no site www.jardim.it.
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