Nesta semana a Assembleia Legislativa do Paraná (Alep) aprovou, nesta semana, uma lei que reconhece a bebida cataia como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado. A bebida é produzida a partir da pimenta pseudocaryophyllus, endêmica no litoral, e integra culinária e manifestações culturais caiçaras.
O autor do projeto é o deputado estadual Goura (PDT), que destacou o papel da bebida para o fortalecimento das comunidades litorâneas. “A cataia está especialmente ligada às comunidades de Guaraqueçaba, das ilhas da Baía de Paranaguá e da Barra do Ararapira, no Litoral Norte do Paraná”.
Ele também lembrou da relação das mulheres com a produção, já que elas são responsáveis na coleta, no beneficiamento e na manutenção dessa tradição, que expressa a relação histórica das comunidades com a Mata Atlântica e com seu território.
A partir da aprovação desse projeto, abre-se uma perspectiva de valorização e regulamentação dos produtos à base da cataia.
Aline Reis
A bebida, conhecida como "uísque caiçara", ainda não tem registro Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e este é um passo que fortalecerá o turismo gastronômico, conforme explica Guilherme Romani, criador do bar “Onça Bêbada”, de Curitiba, que vende a bebida cataia.
“Como eu trabalho muito com turismo, com pessoas que vêm de fora, acredito que precisamos valorizar esse produto. Quando viajamos para outros lugares, buscamos aquilo que é típico e regional. Se você vai a Portugal, por exemplo, quer experimentar um vinho ou algum produto característico de lá. Isso também é cultura”, disse Romani.
As conversas sobre o registro junto ao MAPA já estão feitas entre Governo Federal, o mandato do deputado Goura e as comunidades tradicionais que produzem a bebida, mas não há prazo para que a tramitação termine.
