Se você for descer a Serra do Mar para passar o verão ou simplesmente um fim de semana longe de Curitiba não deixe de provar a culinária do litoral paranaense. Peixes e frutos do mar frescos são, obviamente, o grande destaque dos restaurantes da região. Para surpreender os turistas, algumas casas acabam de renovar os cardápios.
As ostras são naturalmente o carro-chefe de muitos empreendimentos. O molusco é servido em inúmeras preparações, desde in natura às opções gratinadas com diversos tipos de queijos. Há ainda camarões, moquecas e o barreado, além de petiscos, porções, drinks e bebidas naturais. Confira a seguir uma seleção de restaurantes do litoral do Paraná:
Bistrô Vivere Parvo
Restaurante tradicional do litoral paranaense, o Vivere Parvo acaba de completar 20 anos. Um dos carros-chefes da casa é o linguado Bigarella, que é servido com molho de maracujá (R$ 190, serve até três pessoas).
O cardápio é extenso e conta com entradas e petiscos, além de uma variedade de preparos com ostras para todos os gostos, servidas em dúzias ou meia dúzias – os preços começam em R$ 30,60.
Há ainda pratos principais à base de cavala, salmão, camarão, frango e moquecas, além de saladas e barreado. Para beber, sucos naturais e caipirinhas.
Serviço
Estrada do Cabaraquara, continuação PR 412 / Guaratuba – (41) 99785-5342. Segunda, quarta e domingo das 12h às 18h; terça, quinta, sexta e sábado das 12h às 22h. Instagram: @bistrovivereparvo.
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Manaká Restobar
Inaugurado há exatos três anos, o Manaká Restobar propõe uma cozinha autoral especializada em peixes e frutos do mar frescos. Ostras, caranguejo, siri, pescados e polvo, entre outros ingredientes, saem das redes dos pescadores locais.
O cardápio é assinado pela chef e proprietária Tatiane Nero e conta com pratos fixos e outros que mudam semanalmente. Entre as opções estão porções clássicas, como casquinha de siri (R$ 10) e camarão sete barbas empanado e frito (R$ 35), mas sobretudo criações da casa, como o Marmitako, um prato de inspiração espanhola que leva cubos de peixe, polvo, lula, camarão e batata, tudo cozido no molho picante de pimentão vermelho e tomates, com pão para acompanhar (R$ 43 individual e R$ 83 para duas pessoas).
Para beliscar tem ainda ceviche de peixe branco (R$ 25) e ostras assadas – uma das versões é finalizada com uísque, gengibre, alho e mel (R$ 30 para sete unidades).
No almoço, a casa serve PF com opções tradicionais, como posta de tilápia grelhada e bife acebolado, a partir de R$ 20, e também espaguete com camarões, estrogonofe de cogumelos e berinjela à parmegiana – todos os pratos custam R$ 25. Para beber, há uma seleção de caipirinhas e drinks clássicos a partir de R$ 15.
Serviço
Rua do Comércio, Pontal do Paraná. A partir do dia 26 de dezembro, todos os dias, das 10h às 23h. Instagram:@manakarestobar
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Mata Atlântica
Como o nome sugere, este restaurante está localizado no meio da mata atlântica e está cercado por flores como orquídeas, bromélias e árvores frutíferas como jabuticaba, acerola, pitanga e framboesas silvestres.
Além do espaço kids com casinha na árvore, a área conta com hortas, mirante, espaço para descanso, jardim sensorial e uma trilha das ostras que leva o cliente para a bela vista da Baía de Guaratuba. Aos fins de semana, as refeições são embaladas por música ao vivo como jazz, blues, bossa nova e MPB.
Destaque do cardápio são as ostras in natura (R$ 67 a dúzia), as ostras gratinadas com parmesão e geleia de manga e maracujá (R$ 75), as ostras gratinadas com parmesão e geleia de pimenta (R$ 75) e o espetinho de camarão e queijo coalho (R$ 30 a unidade).
Os pratos, com preços a partir de R$ 180, servem duas pessoas. Entre os carros-chefes da casa estão o linguado ao molho de maracujá, o linguado ao molho branco com camarão e também opções individuais como a canoa de frutos do mar e o frango ao molho de laranja, além de pratos à base de carne.
O Especial da Mata é uma prato que leva camarão empanado, linguado à Romana, linguado grelhado e lula à dorê.
Serviço
Estrada do Cabaraquara – Guaratuba, PR – (41) 99115 6113. Todo sábado das 11h30 às 18h. Instagram: mataatlanticarestaurante
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Ostra Viva
As ostras servidas no restaurante Ostra Viva, que tem 25 anos, são de cultivo próprio: ao todo são 15 versões, dentre elas ao natural, gratinadas com queijos e com molhos da casa. A dúzia sai por R$ 65,50.
O menu, preparado com peixes frescos e de pescadores locais, conta também com moquecas, como a opção com peixe do dia, a de frutos do mar e a de palmito (vegetariana) – os preços começam em R$ 128,50 e os pratos servem até três pessoas. A novidade deste verão é o filé de linguado ao molho de maracujá.
Há ainda linguado com molho de camarões (R$ 155,50 para duas pessoas), barreado (R$ 139,50 para três pessoas), arroz lambe lambe, feito com com marisco e camarões (R$ 142,50) e uma variedade de porções como mariscos, camarões à milanesa, ceviche de peixe e ostras e iscas de peixe.
Serviço
Estrada do Cabaraquara, s/n, Guaratuba – (41) 99978-8766 / (41) 99198-8766. Sábado, domingo e feriados, das 12h às 17h. Instagram: @ostra_viva
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Sítio Sambaqui
Este restaurante, localizado na região do Cabaraquara, em Guaratuba, é para os amantes das ostras. O cardápio conta com 25 preparos diferentes: desde in natura à versão com cachaça, raspas de limão e uma pitada de pimenta, passando pela de queijo gorgonzola e mel silvestre, só para citar algumas. Os preços começam em R$ 45.
As ostras são produzidas no próprio sítio cujo nome tem origem indígena e significa tamba (concha) e ki (depósito). Os sambaquis se encontram em quase toda a costa brasileira e são pequenas elevações formadas principalmente de restos de alimentos de origem animal, esqueletos humanos, artefatos de pedra, conchas, cerâmicas e outras evidências da presença do homem primitivo na área litorânea de restinga.
O cardápio da casa, comandada por Nereu de Oliveira, é extenso e conta também com petiscos, como a porção com oito bolinhos de cambira, feitos com o peixe defumado e batatas (R$ 47), ou a porção de camarões brancos ao bafo flambados com cachaça de banana de Morretes (R$ 95). Para beliscar há ainda uma variedade de pastéis com peixes e frutos do mar (R$ 15 a unidade).
Os sabores do mar dominam também os pratos principais. Entre as opções estão o escondidinho de cambira gratinado com queijo parmesão (R$ 60), risoto de polvo (R$ 90), moqueca de ostras (R$ 70), talharim com frutos do mar (R$ 80).
Serviço
Estrada do Cabaraquara, s/n, Sítio Sambaqui, Cabaraquara, Guaratuba/PR – (41) 98434-7171 / (41) 99222-5942. Instagram: @sitiosambaqui.
Sobre o/a autor/a
O melhor sem sombra de dúvida é o PORTO CAMPELO. Esses aí não chegam aos pés
Moro em Guaratuba. Fizeram visita gastronomica no Restaurante Oceano? É o melhor da cidade.
E concordo com o Campello em Matinhos, é fantástico.
Sou ecologa, artista, antropologa e educadora gaúcha e moro há 12 anos no litoral do Paraná . Sítio Sambaqui é a melhor experiência gastronômica em ostras e frutos do mar no litoral do Paraná. O conceito do restaurante é integrado com todos os processos locais, as ostras saem do criadouro do restaurante que resguarda área de manguezal protegida e emprega estudantes de ciências ambientais. O cardápio prioriza produtos de pescadores e pescadoras artesanais e da agricultura familiar.
Cantina Casa Verde em Antonina, que estava pra reabrir e espero que já esteja a todo vapor!
Realmente faltou o Porto Campelo, mas muitos outros. Parece que somente o Cabaquara tem restaurantes no Litoral… E Paranaguá? E Antonina? Como fã do litoral paranaense, eu fiquei meio decepcionado.
Melhor restaurante do litoral é o Porto Campelo!!!!! Maravilhoso! Preço justo, comida perfeita!
Faltou o La Bideguita.
faltou o Ilha bela em Shangrila , em Pontal do Parana e Restaurante Porto Campelo em Matinhos
La Bodeguita também merece atenção. Gosto muito
Com certeza faltou o Porto Campelo, as melhores ostras do litoral
Como pode deixar o melhor Restaurante de fora…. Porto Campelo e o melhor do litoral
Restaurante ilha bela em changrilá muito bom, melhor que muitos ai ,
Pontal do Paraná.
Cadê o porto Campelo?
Impossível que vcs esqueceram
Melhor do litoral
Com certeza faltou o melhor Restaurante do litoral do Paraná, o Restaurante Porto Campelo, comida divina, atendimento especial e um lugar aconchegante e maravilhoso
A ostra au poavre é tudo de bom!
Na minha opiniao vc teria que verificar mais a sua reportagem e conferir o restaurante Porto Campelo, o melhor!!
O melhor restaurante é Porto Campelo vale a pena conferir o melhor
Achei muito equivocado essa pesquisa pois é disparado Porto Campelo o melhor do litoral!
Kd o Porto Campelo, a pesquisa não é real!! Melhor restaurante é Porto Campelo.
Boa tarde . Onde fica esse restaurante.? Obrigado
Quero me manifestar aqui também a favor do Restaurante Porto Campelo, pratos maravilhosos num ambiente extraordinário e um proprietário focado na satisfação do cliente !!!
Cadê o Porto Campelo?? Você tem que ir lá e retificar esta reportagem, na minha opinião é o melhor!
Pode indicar Restaurante que sirva ostras não cria em viveiros
A falta do Restaurante Porto Campêlo é lamentável
Concordo plenamente, Porto Campelo, facilmente!!
Não sei qual foi o critério para apresentar esses restaurantes, mas para mim caberia perfeitamente incluir o Restaurante Porto Campelo entre os melhores, facilmente.