Desde que teve a linguiça blumenau reconhecida com selo de indicação geográfica pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), a Olho Embutidos, empresa de Santa Catarina, apostou na ampliação dos negócios para outros Estados. Curitiba é um dos principais destinos dos produtos.
Para 2026, a expectativa é que o volume de vendas dos produtos da empresa na capital paranaense seja 25% maior, apostando na exclusividade da indicação geográfica como valorização.
Katia Michelle
A indicação garantiu que linguiças fabricadas apenas em 16 cidades de Santa Catarina recebam o nome “blumenau”. O produto é feito com cortes especiais de carne suína temperada, lentamente defumada e revestida por uma camada de tripa suína ou bovina natural, em formato de ferradura.
Negócios
Há dez anos a Olho Embutidos já está no mercado curitibano, em estabelecimentos como Angeloni, Festval, Condor e Sam’s clube, além de ser fornecedora de produtos para restaurantes, como a tradicional Cantina do Délio.
Para o diretor executivo da Olho Embutidos, Luiz Bergamo, o mercado gastronômico de Curitiba foi primordial para a escolha da cidade durante este momento de expansão. “Entendemos que essa não é apenas uma região importantíssima do ponto de vista do negócio, mas também uma cidade que tem protagonismo nacional na gastronomia”, diz.
