O tempo da cerveja sem álcool com sabor ruim parece que ficou para trás. Hoje o mercado está recebendo vários rótulos de grandes e pequenas cervejarias cheios de sabor. Notícia mais do que bem-vinda para os praticantes do Dry January — ou janeiro seco, em bom português —, movimento que completa dez anos propondo um mês inteiro sem álcool para melhorar a saúde.
Nos EUA, segundo a NielsenIQ, o mercado de bebidas não alcoólicas cresceu 140% nos últimos 4 anos, chegando a cerca de 400 milhões de dólares em 2022. Isso representa menos de 0,5% do mercado do álcool, que faz 200 bilhões por ano. Mas a expectativa é chegar a 40 bilhões até 2032.
No Brasil, levantamento do Euromonitor International para o Sindicerv registrou volume de 284,6 milhões de litros em 2021, um aumento em 44% em relação ao ano anterior. A expectativa é repetir o bom desempenho em 2022, chegando a quase 400 milhões de litros.
A pesquisa da NielsenIQ também mostrou que 82% das pessoas que compram bebidas sem álcool também compram as versões convencionais. Então, diferente do que muitos acreditam, elas não servem só para quem não pode beber. Nem é um mercado antagônico ao das bebidas alcoólicas. Mas servem também para momentos e situações em que não se pode/quer ingerir etanol.
Legal, né? Uma boa oportunidade que está sendo aproveitada por grandes e pequenas cervejarias.
Dry January
Voltando ao assunto, também vale a pena falar do Dry January, que prega a abstinência por um mês. O início mesmo foi em 2011, quando a britânica Emily Robinson ficou janeiro inteiro sem beber para se preparar para uma meia maratona. Ela se surpreendeu com os efeitos positivos no seu corpo e decidiu ingressar na ONG britânica Alcohol Change UK, que defende o controle de danos causados pelo álcool.
O movimento hoje é liderado por essa mesma ONG com parceiros no mundo todo. Mas vale o alerta: não adianta ficar janeiro inteiro sem beber e exagerar nos outros 11 meses do ano!
Que tal conhecermos algumas boas opções de cerveja sem álcool para curtir?
Heineken 0,0%
Na minha opinião, a melhor das produzidas em grande escala. Seu sabor se aproxima muito da Heineken convencional. Depois de deacolizada, a cerveja é reinserida de componentes de aroma e sabor para ficar parecida com a versão normal.
Budweiser zero
Foi apresentada oficialmente no Lollapalooza em março de 2022, sendo destaque na Copa do Catar devido às restrições ao consumo de álcool. Eleita pelo Paladar do Estadão como a melhor da categoria, é uma boa opção.
ØL Beer Hop Lager 0,0%
Para não dizer que não falei da terrinha, de São José dos Pinhais, região metropolitana de Curitiba, vem a nova ØL Beer Hop Lager 0,0%, lançada em dezembro de 2022.
Dádiva Golden Ale sem álcool
Entre as artesanais destaco a Dádiva, de Várzea Paulista (SP), que produz a Golden Ale sem álcool fermentando com um micro-organismo alternativo, o que é uma tecnologia bastante nova de fabricação.
Campinas IPA Zero
Eleita a melhor do Brasil no World Beer Awards por dois anos consecutivos (2021 e 2022), a IPA Zero da Cervejaria Campinas é saborosa. Trata-se de uma American IPA frutada e cítrica com triplo Dry Hopping.
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