Concurso Brasil Pizza elege as melhores pizzarias de Curitiba: conheça as vencedoras

As pizzarias Romanvs e Armazém Colônia são as vencedoras da 1ª edição do concurso Brasil Pizza, realizado em Curitiba de 7 a 26 de junho. A Romanvs, no Ahú, foi a escolhida pelo júri técnico, já a Armazém Colônia, no Batel, foi a favorita do júri popular. O resultado foi divulgado nesta sexta-feira (1).

Del Borgo e Madá Ecoville ficaram, respectivamente, em segundo e terceiro, na categoria júri técnico. Já a Proença Pizza foi a segunda colocada na votação popular e, em terceiro lugar, ocorreu um empate entre as pizzarias Justino e Canto Palazzo.

“A diferença entre os vencedores foi pequena, uma disputa muito acirrada. Isso mostra que todos têm pizzas excelentes, que merecem ser conhecidas”, comentou Sérgio Medeiros, diretor da Curitiba Honesta e organizador da competição.

O concurso contou com 13 pizzarias que tiveram liberdade para definir formato e preço das pizzas. O concurso teve duas modalidades de votação: uma com júri técnico, que foi até o local incógnito e fez uma votação com foco na qualidade da massa, apresentação e sabor. Outra foi pelo público, também presencial.

As cédulas impressas, com notas de 1 a 10, foram colocadas em urna lacrada nos próprios restaurantes. Ao final do período, a organização fez a média das notas em cada categoria e indicou os vencedores. 

Participaram do concurso os seguintes restaurantes: Aquarius, Armazém Colônia, Canto Palazzo, Carlo Ristorante, Catch The Pizza, Del Borgo, Justino Pizza Bar, Madá Ecoville, Madá Saldanha, Mercatu Juvevê, Proença Pizza, Romanvs e Quintal 68.

Confira as pizzas vencedoras

Votação do júri técnico

1º lugar: ROMANVS

Carbonara Premium: massa de longa fermentação por 72 horas, salsa di pomodoro San Marzano, salsa de trufas, fatias de guanciale defumado, mozzarella di búfala, finalizada com zabaione, queijo pecorino romano ralado e salpicado de pimenta preta.

Serviço

Rua São Sebastião, 575 – Ahú – (41) 3090-0575 / 99145-2204.

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2º lugar: DEL BORGO

Calabria:  Massa del Borgo (de fermentação lenta por 72h), molho de tomate, mozzarella, linguiça blumenau, cream cheese, cebola roxa e pimenta andina defumada.

Serviço

Travessa Doutor Flávio Luz, 132 (Praça São Paulo da Cruz) – Cabral – (41) 3121-8484 e 99276-4442.

3º lugar : MADÁ – ECOVILLE

Cipola: Massa de fermentação longa e natural, muçarela, queijo pecorino, ricota, cebola caramelizada, tomilho fresco e flor de sal.

Serviço

Rua Brasílio Vicente de Castro, 111 – Ecoville – 41) 3073-2451 e 99222-8959.

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Votação do júri popular

1º lugar: ARMAZÉM COLÔNIA

Burrata com Parma:  Pizza de Nápoles Clássica.  Massa elaborada com farinha 00 italiana e longa fermentação natural (levain),  molho caseiro de tomate, muçarela, burrata de búfala com flores de manjericão, presunto parma e folhas frescas de manjericão.

Serviço

Rua Vicente Machado, 984 – Batel – (41) 3024-3737 e 9 9818-9428. 

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2º lugar: PROENÇA PIZZA

Burrata de búfala com pesto e parma: Massa de longa fermentação, molho de pomodoro pelati, mozzarella, parmesão, burrata de búfala, presunto parma e pesto de manjericão com nozes.

Serviço

Rua Desembargador Vieira Cavalcanti, 1133 – Mercês – (41) 9 9661-0825.

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3º lugar : CANTO PALAZZO

Brie com damasco e parma: Massa de fermentação lenta e refrigerada por 48h. Molho de tomate à base de pomodoro pelati italiano, mozzarella fatiada, fatias de parma especiale, queijo brie e geleia artesanal da casa de damasco com leve sabor pimenta.

Serviço

Rua Victório Viezzer, 68 (quase esquina com Manoel Ribas) – Mercês -(41)3209- 5339.     

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3º lugar: JUSTINO PIZZA BAR

Strogonoff gratinado: Massa tradicional de espessura média, molho de tomate, strogonoff de carne com temperos especiais da casa, cogumelos orgânicos, batata palha e queijo muçarela gratinado.

Serviço

Rua Capitão Guilherme Bianchi, 484 – Cajuru (41) 3267-7927 .

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