As cervejarias de Curitiba já podem comemorar. A cidade atingiu o status de 3º município com mais fábricas de cerveja no país, com 25 instalações ativas no fechamento de 2021. Isso significa 15,8% do total do estado do Paraná. Em 2020, a capital paranaense ocupava a 4º posição nacional com 22 unidades. Hoje ela fica atrás apenas de São Paulo (51) e Porto Alegre (43). A posição foi atingida superando a cidade de Nova Lima (MG), que perdeu uma cervejaria em relação ao ano passado, ficando em 4º lugar (22 cervejarias).
Os números aparecem no Anuário da Cerveja 2021 – estatísticas do setor cervejeiro no Brasil -, que foi divulgado nesta quarta-feira (31). O relatório foi apresentado durante evento “Confraria Sindicerv: Números do Setor”, foi realizado em São Paulo pelo Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv) em parceria com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
Os números levam em conta como cervejarias apenas aquelas que tem fábrica própria, não considerando as chamadas cervejarias ciganas, que terceirizam sua produção. Também dizem respeito apenas ao município de Curitiba, não considerando a Região Metropolitana, onde estão muitas cervejarias ligadas à capital paranaense.
Para além das cervejarias de Curitiba
O relatório é divulgado anualmente pelo Mapa e, além do número de cervejarias de Curitiba, dão conta de um crescimento de 12% no número de cervejarias no Brasil em 2021. O país atingiu a marca de 1.549 fábricas registradas. Isso equivale a uma cervejaria para cada 137.713 habitantes.
O Paraná aparece em 5º lugar na lista dos estados que têm mais cervejarias, com 158 fábricas, e crescimento médio anual (baseado nos últimos 5 anos) de 24,8%. Ele fica atrás de São Paulo (340), Rio Grande do Sul (285), Santa Catarina (195) e Minas Gerais (189).
O Brasil é hoje o terceiro maior produtor de cerveja no mundo, atrás da China e dos Estados Unidos, e em 2021, o volume de vendas atingiu o patamar de 14,3 bilhões de litros, de acordo com levantamento da Euromonitor International. Um dos segmentos que mais cresceu foi o de cervejas zero álcool: 30% em relação à 2020, ainda de acordo com o instituto de pesquisa internacional. Foram 257 milhões de litros contra 197,8 milhões de litros em 2020.
Concentração Sul-Sudeste
Do total, as regiões Sudeste e Sul representam 85,8% das cervejarias do país, com 691 e 638 registros, respectivamente. Seguido da região Nordeste (7,2%), Centro-Oeste (5,1%) e Norte (1,9%).
O estado paulista observou um aumento de 55 cervejarias, o equivalente a uma média de uma nova fábrica registrada por semana, o dobro em comparação ao estado do Rio Grande do Sul, que foi de 27 cervejarias, no período de 2020 a 2021. Além disso, pela primeira vez, desde o início da série histórica, Santa Catarina ocupa a terceira posição, com 195 cervejarias.
Destaques na região Norte
No período, o maior aumento percentual no número de produtos ocorreu na região Norte, com evolução em 20,8%, em que foram abertas cinco novas cervejarias sendo duas em Rondônia (200%) e uma nos estados do Acre, Tocantins e Pará.
O Anuário da Cerveja 2021 revela ainda que em 672 municípios brasileiros há pelo menos uma cervejaria, o que representa um aumento da dispersão em 10,3% se comparado a 2020.
Produtos
Em 2021, o total de novos produtos registrados teve crescimento em 5,2%, em relação a 2020, totalizando 1.178 a mais. Atualmente, o Brasil possui 35.741 produtos em cervejaria e o estado de São Paulo lidera a lista com 10.104 produtos.
A média nacional é de 23,1% registros por estabelecimento sendo que o estado de Alagoas apresentou a média mais elevada em todas as unidades da federação, com 34.7%.
Exportação e importação
A cerveja brasileira também está ganhando novos mercados. Em dez anos, as exportações brasileiras tiveram um aumento de 200% no volume, saindo de 80.331.760 quilos em 2011 e chegando a 241.116.776 quilos, em 2021.
Já a importação brasileira de cerveja reduziu 58,7% nesse período, de 44.607.806 kg em 2011 para 18.406.249 kg, em 2021. Ao todo, o Brasil exportou para 71 países em 2021 e importou de 27 países.
Os principais parceiros econômicos na compra de cerveja brasileira são os países da América do Sul, com destaque para o Paraguai, Bolívia, China e Argentina.
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