A empresa pública Portos do Paraná, em Paranaguá, promoveu, na última quarta-feira (1º) a primeira edição da oficina em nível intermediário sobre coleta, despolpa e técnicas de armazenamento do açaí, na Ilha do Amparo, no Litoral do Paraná. O projeto pretende oferecer uma nova oportunidade de fonte de renda para as comunidades que, muitas vezes, vivem exclusivamente da pesca.
A oficina integra o Programa de Educação Ambiental (PEA) e contribui para a preservação da palmeira juçara, espécie ameaçada de extinção. O açaí juçara é encontrado nas áreas de Mata Atlântica e é semelhante ao açaí amazônico, de fácil manejo.
O coordenador de Comunicação, Educação e Sustentabilidade da Portos do Paraná, Pedro Pisacco disse que “oferecer novas oportunidades de renda é uma forma de incentivar os jovens a permanecerem na comunidade, sem a necessidade de buscar emprego em grandes centros”, afirmou.
De acordo com Pisacco, as ações também buscam ampliar o consumo do açaí dentro da própria comunidade. “Representantes das escolas têm interesse em incluir o alimento na merenda, por ser extremamente nutritivo, rico em vitaminas e antioxidantes, proporcionando diversos benefícios à saúde”, destacou.
Parceria
A parceria da Portos do Paraná com o Instituto Juçara de Agroecologia já rendeu frutos. Durante a oficina, os participantes aprenderam a limpar e despolpar os frutos, além de técnicas para embalar e congelar o produto. “As técnicas permitem consumir o açaí durante todo o ano”, explicou Rafael Serafim da Luz, do Instituto Juçara de Agroecologia.
A pescadora Edneia Pereira, que participou das aulas, começou a produzir açaí e planeja vender produtos derivados, como pães e geleias. “A despolpadeira que ganhamos ajuda muito nesse processo”, afirmou.
O presidente da Associação da Ilha do Amparo, Osmail Pereira do Rosário, destacou que a comunidade está motivada a buscar mais informações sobre a palmeira e o fruto. “As crianças já perguntam sobre o açaí e sabem como preparar bolo e suco”, disse.
Sustentabilidade e geração de renda
A empresa pública já realizou quatro oficinas sobre o açaí juçara, com participação total de 131 pessoas. Desde 2019, a instituição promove cursos e oficinas gratuitos para comunidades do litoral paranaense, visando promover práticas sustentáveis, educação ambiental e geração de renda. As iniciativas buscam valorizar o meio ambiente e estimular a economia local.
Gosto Popular
O açaí é uma fruta originária da Amazônia e tem conquistado o paladar brasileiro com sua rica fonte de energia. Na região Norte, é consumido de forma tradicional, acompanhado de farinha e peixe, enquanto no restante do país, prevalece a versão cremosa, gelada e adoçada. A versatilidade do açaí reflete a diversidade cultural e gastronômica do Brasil.
O açaí juçara também é conhecido pela produção de palmito e a sua coleta no litoral paranaense ocorre entre março e maio, período em que a planta frutifica. A espécie é de fácil manejo e faz parte da cultura caiçara, sendo comum em áreas residenciais.
