O pan tumaca é um antepasto tradicional da Espanha à base de tomate fresco. O preparo é muito simples e rápido: basta ralar (isso mesmo) o tomate e temperar com azeite, sal e pimenta-do-reino.
Em seguida, basta esfregar um dente de alho numa fatia de pão (melhor se artesanal) e colocar o molho por cima. Veja a receita completa abaixo.
Vídeo: como fazer pan tumaca
Receita de pan tumaca
Por Ata Hostin, cozinheiro da ArtPan e sócio da Lagar Brasil
Ingredientes
2 tomates maduros
40 ml de azeite extravirgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho sem casca
Modo de preparo
Deixe as fatias de pão aquecendo no forno. Enquanto isso, rale os tomates numa tigela e descarte a pele. Adicione o azeite e corrija de sal e pimenta-do-reino. Esfregue o dente de alho nas fatias de pão torrado e, em seguida, monte as bruschettas.
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 5 minutos
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