Música harmoniza com vinho? Ou seria o contrário: há vinhos que combinam com canções? Quando pensamos em harmonização do vinho, a primeira relação que vem à cabeça é, obviamente, com a comida: um branco pode combinar perfeitamente com uma tábua de queijos ou um tinto encorpado com churrasco, por exemplo. Mas será que tomar um grande vinho francês ao som de Charles Aznavour torna a experiência melhor?
No episódio do podcast Os Gastronautas que foi ao ar nesta segunda-feira (11), o músico curitibano Rodrigo Florenzano e o sommelier Douglas Ferrari, dono da adega Cantinetta Sperandio & Ferrari, em Curitiba, e integrante por 19 anos da Orquestra Sinfônica do Paraná, debatem a relação entre notas musicais e notas báquicas, e dão dicas de harmonização.
Com apresentação do editor de gastronomia do Plural, Andrea Torrente, e do empresário Raphael Zanette, do Grupo Vino!, o programa apresenta seis grandes vinhos que dão o melhor de si quando acompanhados do ritmo certo. Abra um vinho, coloque o fone de ouvido e confira a seleção:
1. Tio Pepe Jerez Fino
Harmoniza com: El Sombrero de Tres Picos (Manuel de Falla)
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2. Barmès-Buecher Alsace Reserve Pinot Noir
Harmoniza com: Ma Mère l’Oye (Maurice Ravel)
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3. Casa Grande Gran Tannacito
Harmoniza com: Sinfonia 7 (Anton Bruckner)
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4. Vinho do Porto branco
Harmoniza com: Al otro lado del rio (Jorge Dexler)
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5. Château La Nerthe - Châteauneuf-du-Pape
Harmoniza com: She (Charles Aznavour)
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6. Casarena Lauren’s Vineyard Agrelo Petit Verdot
Harmoniza com: Blues del Equipaje (La Mississipi)
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Ouça o mais novo episódio de Os Gastronautas no Spotify, Google Podcasts ou dê play abaixo. Coloque o fone e acompanhe Os Gastronautas nessa viagem pelo mundo do vinho e da música:
As músicas selecionadas para harmonizar com os vinhos acima fazem parte da Playlist de Os Gastronautas, no Spotify, e podem ser ouvidas na plataforma de streaming ou dando clique abaixo:
