O restaurante grego Kalamata, que atualmente não tem salão e funciona apenas no delivery, vai inaugurar em breve duas unidades com atendimento presencial. A primeira abre na próxima terça-feira (11) na Mercadoteca, no Mossunguê, já a segunda estreia no dia 14 de junho, no Centro. Curitiba terá assim três restaurantes gregos.
As duas casas terão propostas completamente diferentes, segundo o chef Constantino Frantzezos, o Kosta, dono do Kalamata. A primeira casa é uma franquia da marca e será comandada pelo empresário Raphael Zanette, dono da Mercadoteca e do Grupo Vino!
O cardápio conta com clássicos gregos como mussaká (lasanha de berinjela, R$ 36) e pastitsio (lasanha de penne, R$ 30), carnes grelhadas como kafta e carré de cordeiro com acompanhamentos (a partir de R$ 35) e sanduíches servidos no pão pita a partir de R$ 26.
Completam o menu os combos para até seis pessoas como o Kalamata dos Deuses (R$ 230) que leva kafta bovina, kafta de cordeiro, filé de frango ao molho de limão e azeite de oliva, churrasco grego suíno, carré de cordeiro, fritas, salada grega, molho tzadziki à base de iogurte e pepino, molho skordaliá à base de alho e pão pita (R$ 230).
Já o menu da segunda casa, que vai ficar num endereço perto do Shopping Mueller, será inspirado nos pratos que a “γιαγιά” Dimitra, a avó paterna de Kosta, preparava no dia a dia em casa. Nascida na Grécia, Dimitra emigrou para o Brasil na década de 1950 com o marido e os quatro filhos.
“O cardápio está sendo elaborado a partir da minha memória afetiva, da do meu pai e dos meus tios. O cliente vai ter a experiência do dia a dia de uma casa grega”, explica Kosta.
Para abrir o apetite, terá couvert com pão caseiro (não será o pita) e saladas. Uma das estrelas do cardápio será o polvo ensopado com cogumelos Paris e azeitonas pretas, um preparo bem diferente do que será servido na unidade da Mercadoteca, que é grelhado inteiro e servido com molho de limão e azeite, acompanhado de batatas rústicas (R$ 120, para duas pessoas).
O restaurante vai funcionar apenas de segunda a sexta-feira no almoço, mas a casa vai ficar aberta também de manhã e tarde como confeitaria. O menu vai ter cafés, drinks, sucos e iogurte grego artesanal.
Destaque da confeitaria será a grande variedade de doces à base de especiarias, mergulhados no mel e cobertos com farofa de nozes, e os kourabiedes, biscoitos amanteigados recheados e com diferentes coberturas.
Além dos doces, Kosta vai preparar salgados tradicionais como o penirli, versão grega da esfiha árabe aberta, e o bureki, pãozinho de massa folhada e recheios variados como carne, queijo e frango. A carta de vinhos vai ser “gigante”, de acordo com o chef.
Serviço
Mercadoteca – Rua Paulo Gorski 1309 – (41) 3205-3901. Terça a sábado das 17 às 23h; domingo das 12 às 18h.
Sobre o/a autor/a
Infelizmente Curitiba ainda não conhece o os sabores da Grécia pelas mão do talentoso Chef Constantino Fratzezos.
Tenham certeza que a visita em qualquer uma das casa será surpreendente.
Parabéns ao meu amigo “Grego” e seus parceiros, certamente será um sucesso!
1a foto olha o tamanho do prato comparando com a da azeitona e ainda q tem 2 copinhos de molhos capaz q dá pra 6 pessoas kkk 230 pau kkk
Amo comida grega!!! Amo Curitiba e morei por alguns anos ai, hj moro na minha terra natal mas quando eu for passear em Curitiba vou degustar essas delicias gregas!!! Parabéns pelo empreendimento…muito Suce$$o pra vcs.
Parabéns, excelente matéria.
Quero conhecer e provar estás delícias gregas.
Saudades da minha terrinha amada ??
Adorei saber de nova culinária, não vou perder tempo em conhecer, comida boa com certeza, um abraço