Nos últimos anos a produção de azeite vem crescendo no Brasil e, apesar de ainda ser pequena em quantidade, algumas regiões estão se destacando pela qualidade.
No episódio d’Os Gastronautas, o podcast de gastronomia do Plural, que foi ao ar nesta segunda-feira (14), o degustador profissional de azeites e jurado em competições internacionais, Sandro Marques, autor do livro “Extra Fresco: o guia de azeites do Brasil”, mostra o panorama da produção nacional e dá dicas de como escolher um bom azeite.
Já no quadro Sempre Teremos Paris, dedicado à culinária francesa, o chef Kauê Rodrigues, fundador da escola de gastronomia Inspirar Gourmet, em Curitiba, ensina a receita de um dos pratos mais tradicional da França: o steak tartare.
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