O Schnaps Bar foi eleito na noite desta terça-feira (24) o melhor boteco de Curitiba pelo concurso Comida di Buteco. O bar vai competir agora na etapa nacional: nas próximas semanas, um júri especializado vai visitar os vencedores de cada cidade para eleger o melhor boteco do Brasil.
“Essa faixa [de campeão] estava fazendo falta lá no bar. Agora somos tri. Estamos muito felizes”, comemora Denize Grandal.
“Muitos petiscos, fila de espera, a gente se dedicou bastante no Comida di Buteco. Foram dois anos muito difíceis para o setor por causa da pandemia e para nós é uma alegria ganhar”, lembrou Sil Grandal.
O vencedor curitibano fica no bairro Vista Alegre e conquistou o prêmio ao servir o petisco “Porcalho” feito com iscas de porco ao molho de queijos, salpicado com queijo coalho e acompanhado de pão de alho, tomate confit e geleia de pimenta. Bolinho de arroz com parmesão e surpresinha de banana da terra com doce de leite, açúcar e canela.
Esta foi a 7ª edição do Comida di Buteco na capital do Paraná que retornou com atendimento presencial, após dois anos de pandemia. Ao todo, 31 bares da cidade competiram.
Para participar do concurso, os botecos tiveram que criar um petisco exclusivo. Diferentemente das edições passadas, em que o tema era definido pela organização, neste ano a temática foi livre, ou seja, a imaginação correu solta e não teve porções iguais. Os tira-gostos eram vendidos a preço fixo de R$ 27.
O processo de seleção para participar da disputa começou com a indicação do público, em seguida a organização realizou uma visita técnica no local para selecionar os escolhidos. Para fazer parte do concurso, o bar deve se encaixar em um perfil: os estabelecimentos devem ser familiares, com o proprietário literalmente à frente do negócio e atrás do balcão no dia a dia.
Ao longo dos 24 dias de concurso, todos os botecos foram avaliados pelo público que foi até o bar e por um corpo de jurados mantidos sob sigilo. O peso dos votos de cada um deles é de 50%. Além do tira-gosto, que contempla 70% da nota, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida também foram avaliadas e tiveram o peso de 10% cada.
Cada cliente que provou o petisco recebeu uma cédula de votação no bar e deu sua avaliação no local. Cada critério foi avaliado com nota de 0 a 10. Era possível votar apenas uma vez em cada bar. A avaliação é qualitativa e não quantitativa.
Serviço
O Schnaps Bar fica na rua André Zaneti, 129, no Vista Alegre. O horário de atendimento é de terça-feira a sexta-feira das 18 horas às 23 horas, e do meio-dia às 17 horas aos sábados e domingos. Mais informações no Instagram do bar.
Sobre o/a autor/a
Adoraria experimentar uma comidinha debuteco, mas o meu marido não gosta, pqê acha q vem pouca comida e é caro…tenho fé, um dia comerei.